E vară, așa că nu mai suportăm să ne petrecem timpul în bucătăria supra încălzită. Jinduim să ieșim afară, să ne lăsăm pielea mângâiată de razele calde ale soarelui și părul alintat de vântul blând. Ne dorim preparate fresh, delicioase și sănătoase, care să ne răsfețe sufletul și papilele gustative.
Însă trebuie să fim realiste: nici portofelul, nici timpul nu ne permite să ne plimbăm toată ziua prin restaurante selecte. Ceea ce nu înseamnă că trebuie să te resemnezi fie să îl suni pe băiatul cu pizza mai des decât îți contactezi iubitul, fie să slăbești nu la sală, ci transpirând intens în bucătăria încinsă precum cuptorul. Nu atunci când există feluri de mâncare răcoroase, ușor de preparat și extrem de nutritive. Descoperă mai jos rețeta noastră de vară preferată, California Rolls.
Cum pregătești California Rolls, cea mai gustoasă rețetă a verii
California Rolls reprezintă o abordare fresh a preparatelor pe bază de sushi, cea mai populară din afara Japoniei. Versiunea adorată de americani și europeni deopotrivă e perfectă deoarece exclude peștele crud, un ingredient cu care noi nu prea ne-am împăcat niciodată, păstrând însă gustul exotic și proprietățile nutritive extraordinare ale rețetei orientale.
Azi nu îți prezentăm orice rețetă de California Rolls, ci una cu totul și cu totul specială, pe care noi am învățat-o de la Florin Cârniceanu, Chef bucătar la Soiree-exclusive venue și trainer la Cursul de bucătari de la Atelierele Ilbah. Află de la profesionist cum arată cea mai bună rețetă de California Rolls în filmulețul de mai jos!
Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie:
- Orez
- Un morcov
- Un castravete
- Wasabi
- Sushi Nori
- Oțet Misaki
- Zahăr
- Brânză Philadelphia
- Ghimbir murat
- Sos de soia
Preparare:
- Spală orezul sub un jet de apă rece, până ce rămâne perfect curat. Pune-l la fiert cu puțină sare, la foc mic, și așteaptă până ce se umflă așa cum trebuie.
- Între timp, fierbe și morcovul în apă cu sare. Lasă orezul să se răcească și taie morcovul în felii subțiri.
- E timpul să te ocupi de castravete. Curăță-l de coajă, înjumătățește-l și scoate semințele cu ajutorul unei linguri. Taie apoi și castravetele în felii la fel de subțiri precum cele de morcov.
- Amestecă oțetul Misaki cu zahăr și gustă, verificând dacă și-a „îmblânzit” aroma, ce trebuie să devină dulceagă. Întoarce-te la orezul fiert și toarnă oțetul peste el, amestecând până ce se întrepătrund perfect.
- Întinde o rogojină de bambus și plasează peste ea foaia de Sushi Nori. Ia un pumn de orez și presează-l ușor peste sushi, până ce îl uniformizezi.
- Trece un vârf de wasabi peste acest conținut; nu exagera cu cantitățile, deoarece condimentul asiatic e extrem de iute. Continuă cu o felie de castravete și două de morcovi, juxtapuse în mod atrăgător. Un șir de brânză Philadelphia presărat pe deasupra va echilibra aromele în mod îmbietor.
- Ajutându-te de rogojina de bambus, înfășoară folia de Sushi până ce formezi o ruladă pătrată. Înlătură rogojina și taie rulada în bucățele mici cu un cuțit ascuțit.
- După ce ai obținut delicatele California Rolls, ornează-le cu ghimbir murat și înmoaie-le în sos de soia: îți garantăm că vei avea parte de cel mai delicios preparat al verii tale.
Chef Florin Cârniceanu îți urează poftă bună!
Talentatul chef te poate învăța toate secretele gastronomiei în cadrul cursului de bucătari organizat de Atelierele Ilbah. Mai mult decât o școală pentru adulți, Atelierele îți oferă o experiență de învățare unică, fie că ești profesionist sau doar pasionat de domeniul respectiv. Despre beauty sau dedicate savorii bucătăriei, cursurile de calificare, de iniţiere sau de perfecționare sunt autorizate de Ministerul Muncii și de Ministerul Educației, recunoscute pe plan național și internațional. În plus, la Atelierele Ilbah poți participa și la traininguri și worhshop-uri, perfecționându-te continuu. Tarifele sunt pe măsura oricărui buzunar, profesioniștii sunt desăvârșiți, iar menirea de a învăța pe tot parcursul vieții și-a găsit cel mai bun cadru de punere în practică. Bonus: ai parte de super oferte pentru firme sau dacă faci parte dintr-un grup mai mare de persoane.
„Alimentăm pasiuni. Hrănim vise. Deschidem drumuri”: iată cum sună motto-ul care pe noi ne-a convins. Descoperă cursurile organizate de Atelierele Ilbah și asigură-te că devii continuu cea mai bună versiune a ta, pregătindu-te pentru toate surprizele pe care ți le rezervă viața.
Urmareste-ne pe Google News
