Cu siguranta ai auzit pana acum diverse povesti despre mei, o cereala folosita pentru hrana pasarilor de curte. Trebuie sa stii, insa, ca in urma cu mai bine de doua milenii, stramosii nostri daci, consumau faina de mei cu regularitate. Aceasta cereala inrudita cu graul este considerata, astazi, un super-aliment. Asadar, daca pana acum am vorbit despre ovaz si despre quinoa, a venit momentul sa afli de ce ar trebui sa introduci meiul in dieta ta. In plus, iti vom prezenta si doua retete cu mei, pe care trebuie sa le incerci!
Meiul - regele gramineelor
Cu toate ca, de multa vreme, graul este cereala pe care multe persoane pun accentul in dieta lor, este bine de stiut ca meiul il surclaseaza, cand vine vorba despre proprietati si beneficii. Vrei sa stii de ce?
1. Acest super-aliment contine fier, vitaminele A, B, C, fibre, magneziu, calciu, sodiu, mangan, potasiu si fosfor, toate acestea fiind deosebit de importante in buna functionare a organismului.
2. Meiul nu contine gluten, ceea ce inseamna ca poate fi consumat de catre persoanele care au intoleranta la acesta.
3. Aceasta cereala este alcalina, mentinandu-ti pH-ul sistemului digestiv la un nivel normal.
4. Meiul este un prebiotic ce are un rol important in mentinerea echilibrului florei intestinale.
5. Acest aliment favorizeaza secretia de serotonina, un hormon indispensabil starii de bine a organismului.
6. Daca suferi de migrene frecvente, meiul te va ajuta sa scapi de ele, pentru ca are un continut ridicat de magneziu.
Acum ca stii de ce ar trebui sa consumi mei, iata si doua retete delicioase!
Mancare de mei in stil cubanez
Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gatire: 40 minute
Timp total: 50 minute
Metoda de preparare: fierbere / prajire
Dificultatea retetei: scazuta
Ingredientele necesare pentru reteta de mei in stil cubanez:
- 240 de grame de mei;
- un morcov tocat marunt;
- un catel de usturoi pisat;
- 250 de mililitri de supa de pasare ori de legume, strecurata;
- o lingura de ulei de masline;
- o ceapa tocata;
- un ardei gras tocat;
- coriandru proaspat, sare si piper dupa gust.
Pentru a gusta aceasta mancare de inspiratie cubaneza, trebuie sa urmezi cativa pasi:
Incinge uleiul de masline intr-o tigaie la foc mediu, iar cand temperatura uleiului este cea potrivita, adauga morcovul, ceapa si ardeiul. Lasa-le la calit vreme de circa 10 minute, pana cand isi schimba textura si culoarea. Adauga meiul si amesteca bine. Lasa cereala sa capete o nuanta aurie si sa fie patrunsa de aroma legumelor. Apoi, stinge amestecul cu supa strecurata. Adauga sarea si piperul dupa gust si lasa sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand meiul se inmoaie. La final, asezoneaza cu coriandrul proaspat, tocat marunt in prealabil.
Desert din mei cu lapte si stafide
Iti place orezul cu lapte? Ei bine, iti propunem sa incerci ceva nou astazi, dar la fel de delicios: mei cu lapte.
Timp de pregatire: 5 minute
Timp de gatire: 25 minute
Timp total: 30 minute
Metoda de preparare: fierbere
Dificultatea retetei: scazuta
Ingredientele de care ai nevoie pentru reteta de mei cu lapte si stafide:
- 80 de grame de mei;
- 180 de mililitri de apa;
- 120 de mililitri de lapte de soya sau de lapte de vaca degresat;
- 30 de grame de stafide;
- scortisoara si esenta de vanilie dupa gust;
- un varf de cutit de sare;
- miere dupa gust (avand in vedere faptul ca stafidele sunt dulci, reteta poate fi preparata si fara a adauga miere).
Mod de preparare:
Pune intr-o tigaie apa, laptele, meiul, scortisoara, vanilia, sarea si stafidele. Fierbe amestecul la foc mediu pana cand da in clocot, apoi, acopera tigaia si lasa totul la foc mic timp de aproximativ 25 de minute, pana cand cantitatea de lichid scade la minim. Cand este gata, lasa desertul la racit si de-abia dupa aceea adauga mierea. Trebuie sa stii ca mierea devine toxica la temperaturi ridicate, asa ca este mai bine sa o amesteci in preparate cand acestea sunt la temperatura camerei sau chiar reci.
Pofta buna!
Incearca sa introduci meiul in alimentatia ta si vei vedea ca te vei simti mai plina de energie in fiecare zi!
Urmareste-ne pe Google News
