Un sos perfect pentru file de peste: sos Meuniere
- Timp de gătire:
- 5-10 minute
- Porții:
- 4-6 porții
- Dificultate:
- Rețete ușoare
- Modalitate de preparare:
- Rețete la tigaie
De
Ana Maria Stroe
Sâmbătă, 29.09.2018
Cuprins
Articol revizuit de
Sorin Vlad
- Specialitate
- Blogger culinar
- Despre
- Sunt blogger culinar din 2015. Bucataria pentru mine este o pasiune si este locul in care ma retrag dupa o zi grea la munca. Este posibil ca si pregatirea mea de chimist sa fi facut apropierea mai usoara de gastronomie, fiindca in mare parte ...
Caracteristici
Da, de curand am descoperit un sos pe care eu, personal, l-as manca oricand cu un file de peste. Ingredientele sale se potrivesc in mod exceptional cu carnea de peste, asadar sosul est pur si simplu perfect: sos Meuniere. De aceea, iti voi prezenta si tie astazi aceasta reteta de sos Meuniere, pentru ca pestele tau sa prinda un alt gust, mult mai bun.
Sos Meuniere, o reteta de exceptie
Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara acest savuros sos Meuniere:
- 3 linguri de unt
- 3 linguri de zeama de lamaie
- o ceapa verde
- o legatura patrunjel
- sare
- piper negru macinat
- piper verde macinat
- 2 linguri capere
Nu vom mai zabovi pentru ca sunt convinsa de faptul ca esti nerabdatoare sa vezi ce este cu acest sos minune. Asadar, sa trecem la treaba.
Bineinteles ca tot ce este bun este si foarte simplu de preparat. Exista si exceptii insa nu este cazul acestui sos Meuniere. Iata cum trebuie procedat. Intr-o cratita pune untul la topit. Intre timp toaca ceapa verde si adaug-o peste unt alaturi de patrunjelul pe care, de asemenea, l-ai tocat. Caleste-le putin in unt, apoi toarna zeama de lamaie. Adauga caperele si continua sa fierbi. Potriveste gustul de sare si piper si, iti vine sa crezi sau nu, asta este tot ce trebuie sa faci. Lasa sosul Meuniere la fiert 5 minute si este gata sa iti ofere o experienta culinara de neuitat.
Sos Meuniere pentru orice tip de peste
Salau cu sos meuniere
Pentru a prepara un nou fel de mancare gustos, de aceasta data salau in sis meuniere, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 3 bucăți șalău eviscerat și curățat de solzi (aproximativ 1 kg)
- 3 linguri făină
- 80 gr unt
- 3 linguri ulei
- sucul de la o jumătate de lămâie
- 1 lingură capere
- puțin vin alb – 2-3 linguri
- sare, piper
- pătrunjel tocat (1 legătură)
Cum il vom prepara
Saram si piperam pestele, apoi il trecem prin faina si il punem in tava. In prealabil, in tava vom pune circa 40 de grame de unt si aproximativ 3 linguri de ulei. Pestele il prajim 5-6 minute pe fiecare parte.
Sosul meuniere il putem prepara in aceeasi tigaie. Adaugam restul de unt in tigaie, iar cand se topeste punem sucul de lamaie, vinul alp si caperele. Dupa 5 minute de fierbere la fic mic oprim focul si adaugam patrunjel tocat. Punem apoi sosul peste peste.
|
Alte articole care te-ar putea interesa: Adu picnic-ul la tine acasa: frigarui la gratar cu legume |
Vezi si
Anșoa: beneficii și idei de rețete
Raluca Margean |
Sâmbătă, 29.09.2018
Somon la airfryer: 4 rețete pe care să le încerci
Raluca Margean |
Sâmbătă, 29.09.2018
Știucă la cuptor: 3 moduri în care o poți prepara
Raluca Margean |
Sâmbătă, 29.09.2018
Urmareste-ne pe Google News
