Știucă la cuptor: 3 moduri în care o poți prepara
- Timp de gătire:
- 15-30 minute
- Porții:
- 4-6 porții
- Dificultate:
- Rețete ușoare
- Modalitate de preparare:
- Retețe la cuptor
- Calorii:
- 300
Știuca la cuptor este o alegere excelentă pentru iubitorii de pește. Cu un conținut scăzut de grăsimi și o sursă valoroasă de proteine, vitamine și minerale esențiale, știuca este perfectă pentru o masă sănătoasă și echilibrată. În acest articol îți vom prezenta câteva rețete delicioase și ușor de preparat, precum și informații nutriționale despre acest pește versatil, care poate deveni rapid vedeta meniurilor tale.
Cuprins
- Știucă: valori nutriționale și proprietăți
- Rețeta de știucă la cuptor cu legume
- Știucă la cuptor în hârtie de copt
- Știucă la cuptor cu legume și cartofi
Caracteristici
- Cele mai bune rețete
- Prânz
- Cină
- Retete internationale
Știucă: valori nutriționale și proprietăți
Știuca este un pește apreciat pentru carnea sa fragedă și suculentă, dar și pentru bogăția sa în nutrienți valoroși. Este o sursă excelentă de proteine, precum și de vitamine esențiale precum B3, B12 și seleniu. De asemenea, știuca furnizează o cantitate semnificativă de vitamina D, fiind un aliat ideal în sezonul rece, când expunerea la soare este redusă și corpul are nevoie să obțină această vitamină din alimente.
Pe lângă aportul său proteic, știuca este bogată în grăsimi sănătoase, conținând aproximativ 0,5 g de omega-3 într-o porție de 230 g. Aceste grăsimi esențiale sunt cruciale pentru organism, deoarece nu pot fi produse intern și trebuie obținute din alimentație. Comparativ cu alte surse de carne, precum puiul sau carnea de vită, știuca are un conținut mult mai redus de grăsimi saturate, care pot crește colesterolul și riscul bolilor de inimă, făcând din știucă o opțiune mai sănătoasă.
Iată care sunt principalele beneficii ale acestui pește:
Sursă bogată de proteine. Proteinele sunt esențiale pentru piele, mușchi, oase și cartilaj, având un rol crucial în construirea și repararea țesuturilor. Datorită conținutului semnificativ de proteine, știuca te poate ajuta să îți dezvolți masa musculară, să previi pierderea musculaturii și să te recuperezi mai rapid după exerciții sau leziuni. În plus, o dietă bogată în proteine te ajută să îți controlezi foamea și să menții o greutate sănătoasă.
Întărirea oaselor și mușchilor. Vitamina D din știucă contribuie la reglarea nivelurilor de fosfat și calciu din corp, esențiale pentru sănătatea oaselor și a mușchilor. Consumul de știucă poate preveni afecțiuni precum osteomalacia și rahitismul, care sunt cauzate de deficiența de vitamina D.
Prevenirea bolilor de inimă. Omega-3 din știucă oferă multiple beneficii, precum reducerea tensiunii arteriale, menținerea ritmului cardiac și scăderea inflamației, toate acestea ajutând la protejarea sănătății inimii.
Susținerea funcției creierului. Știuca este o sursă importantă de vitamina B12, esențială pentru dezvoltarea și funcționarea creierului și a celulelor nervoase, ajutând și la protejarea tecii de mielină, care asigură sănătatea sistemului nervos.
Rețeta de știucă la cuptor cu legume
Ținând cont de beneficiile extraordinare pentru sănătate ale acestui pește, recomandarea nutriționiștilor este să introduci știuca în meniul tău cât mai des posibil. Deși poate fi gătită în diverse moduri, știuca la cuptor cu legume are un gust cu adevărat deosebit. Combinând aroma cărnii fragede de pește cu legumele proaspete, obții o masă echilibrată și extrem de gustoasă.
Iată o rețetă excelentă de știucă la cuptor cu legume!
Ingrediente:
- 1 știucă întreagă de aproximativ 1,5-2 kg
- 100 g unt
- 100ml vin alb sec
- ½ lămâie
- 2 banane
- Sare
- 2 cepe de primăvară
- 1 fenicul
- 4 felii de pâine cu aluat
- 600g cartofi
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 210 grade și pune știuca în folie într-un vas rezistent la cuptor. Îndoaie marginile foliei, taie untul în cuburi mici, taie banana în 4-5 bucăţi şi pune-le pe toate alături de pește.
- Împarte feniculul și lămâia în 4 bucăți, curăță cartofii și taie-i în 2-3 bucăți și adaugă-le lângă pește. Adaugă sare și toarnă vinul peste știucă.
- Lasă totul la cuptor pentru 20-25 de minute.
- Toacă mărunt ceapa de primăvară și presară peste pește după ce s-a gătit.
- Prăjește pâinea și, când servești știuca la cuptor, înmoaie pâinea în sos.
Știucă la cuptor în hârtie de copt
Dacă ai fileuri de știucă și vrei să le faci la cuptor, îți recomandăm o rețetă cu parmezan. Se pregătește rapid și este perfectă pentru cină. Servește neapărat cu un pahar de vin!
Ingrediente:
- 400 gr file de știucă
- 1 ou bătut
- 2 linguri de lapte
- 1⁄4 ceașcă de parmezan ras
- 1⁄4 ceașcă de biscuiți de grâu zdrobiți fin
- 1⁄2 linguriță busuioc uscat
- 1⁄2 linguriță boia
- 1⁄8 linguriță de piper
- 2 linguri ulei
Mod de preparare:
- Usucă fileurile de știucă cu prosoape de hârtie.
- Într-un vas puțin adânc, amestecă oul și laptele.
- Într-un alt vas, combină parmezanul ras, biscuiții și condimentele. Înmoaie peștele în amestecul de ouă, apoi trece-l în amestecul de pesmet.
- Pune peștele într-o tavă cu hârtie de copt și stropește uleiul peste pește. Coace știuca la cuptor la 260 de grade Celsius aproximativ 10 minute sau până când este gata.
Știucă la cuptor cu legume și cartofi
Peștele este întotdeauna o idee bună de preparat, atât la prânz, cât și la cină. Plin de nutrienți benefici pentru sănătate și cu un gust impecabil, peștele îți asigură o masă sănătoasă și delicioasă. Îți prezentăm mai jos o altă rețetă excelentă de știucă la cuptor cu legume.
Ingrediente:
- 350 de gr morcovi
- 300 de gr cartofi
- 500 de gr file de știucă
- sare
- ardei
- ½ linguriță de zahăr
- 2 linguri suc de lămâie
- 150 ml supă de legume
- 2 linguri unt topit
- 1 lingură unt rece (tocat cubulețe)
Mod de preparare:
- Stropește fileurile de știucă cu zeamă de lămâie și pune deoparte.
- Curăță cartofii de coajă și fierbe-i în apă cu sare până se înmoaie, aproximativ 25-30 minute.
- Curăță morcovii și călește-i puțin într-o lingură unt. Toarnă 100 ml (1/2 cană) de supă de legume și gătește al dente.
- Usucă fileurile de pește cu prosoape de bucătărie, condimentează cu sare și piper și pune-l în cuptor timp de 10 minute, într-o tavă de copt unsă cu unt.
- Toarnă supa de legume rămasă și mai lasă în cuptor la infuzat 2-3 minute.
- Strecoară apoi supa de pește, condimentează după gust și apoi amestec-o într-un blender împreună cu cuburile de unt rece. Acoperă știuca pregătită la cuptor cu sosul de unt condimentat și servește cu legume.
În concluzie, bogată în proteine, vitamine și acizi grași esențiali, știuca aduce multiple beneficii pentru sănătate, de la susținerea funcțiilor musculare și osoase, până la protecția inimii și creierului. Preparată simplu, cu legume proaspete, știuca la cuptor este nu doar gustoasă, ci și ușor de realizat, o masă potrivită pentru întreaga familie.
Cum se gătește corect fiecare tip de pește?
Surse foto: iStock.com
Surse articol: Honest-catch.com, Webmd.com
Urmareste-ne pe Google News
