Ardeiul verde - beneficii, proprietati terapeutice si dezavantaje

Luni, 14.03.2011

Cuprins

Beneficiile ardeiului verde
Proprietati terapeutice ale ardeiului verde
Dezavantajele ardeiului gras verde

Beneficiile ardeiului verde

Se cunoaste faptul ca ardeiul gras verde are de doua ori mai multa vitamina C decat citricele in timp ce, spre deosebire de portocala, ardeiul rosu iute contine cu 330% mai multa vitamina C.

Ardeiul verde este o sursa benefica de fibre alimentare, vitamina A, C, antioxidanti care impreuna pot neutraliza radicalii liberi, vitamina K, B6, magneziu, potasiu, tiamina, acid folic si niacina. Spre deosebire de ardeii rosii care contin si antioxidantul licopen, cei verzi au mai putine vitamine si nutrienti.

Ardeii verzi sunt mai putin dulci ba chiar mai amari decat cei rosii, portocalii sau galbeni. Spre desosebire de ardeii iuti, ardeiul verde si, in general, ardeii grasi nu au acel gust iute datorita lipsei unei gene care favorizeaza aparitia iutimii.

Ardeii verzi, si nu numai, ne protejeaza de radicalii liberi care joaca un rol important in formarea colesterolului in artere si care pot duce la aparitia aterosclerozei si a bolilor de cord, a durerilor si dificultatilor articulatiilor intalnite la osteoartrita si artrita reumatoida. Oferind acesti antioxidanti puternici, ardeiul verde poate ajuta in prevenirea sau reducerea simptomelor acestor afectiuni, eliminand sursa problemei. Ardeii verzi sunt considerati imaturi, cu un gust usor amar spre deosebire de cei maturi, insa exista o multitudine de ardei care la maturitate ajung tot verzi.

Proprietati terapeutice ale ardeiului verde

Ardeiul verde reduce riscul aparitiilor bolilor cardiovasculare datorita vitaminei B6 si acidului folic, care ajuta la mentinerea sanatoasa a vaselor de sange.

La fel ca rosiile, ardeiul gras are avantajul de a reduce sansele aparitiei cancerului, mai ales a celui cervical sau pancreatic. De asemenea, este recomandata utilizarea ardeiului gras verde in cazul fumatorilor, datorita continutului de vitamina A. Cu ajutorul ardeilor grasi verzi poate fi combatuta si poliartrita datorita continutului bogat in vitamina C. In combinatie cu sucul de morcovi, sucul proaspat de ardei este benefic persoanelor care prezinta crampe sau colici intestinali.