Cum sa faci cea mai buna crema ganache in doar 10 minute
Cuprins
Caracteristici
Crema ganache este o crema de ciocolata care se pregateste extrem de repede si este foarte gustoasa.
Ca sa pregatesti o crema ganache foarte fina ai nevoie doar de trei ingrediente si anume: ciocolata, frisca si unt.
Alege o frisca naturala sau o smantana cremoasa si dulce, unt cu 80% grasime si o ciocolata amaruie. Este important sa alegi ingredientele de calitate care iti vor asigura succesul retetei.
Cum sa faci cea mai buna crema ganache in doar 10 minute
Ingrediente si cantitati pentru crema ganache:
-400 g ciocolata cu 60% cacao
-600 ml frisca naturala lichida
-100 g unt cu 80% grasime
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gatire: 5 minute
Mod de preparare crema de ganache:
Intr-o cratita incapatoare se pune frisca naturala lichida si se lasa la foc mic pana incepe sa fiarba usor, doar pe margini, apoi se ia de pe foc. Este timpul ca ciocolata, rupta in bucatele, sa se aseze peste frisca si sa fie lasata sa se odihneasca acolo macar 5 minute.
Nu este obligatoriu sa amesteci frisca, dar trebuie sa fii atenta la cum amesteci compozitia de frisca cu ciocolata.
Dupa cele 5 minute, se amesteca incet cu un tel in compozitie, pana se omogenizeaza. Ai sa observi repede ca o sa-si schimbe culoarea si consistenta, devenind mai cremoasa.
La final adauga untul, omogenizeaza bine si lasa sa se raceasca la temperatura camerei macar o ora.
In acest punct crema de ganache este ca un sos si poate fi folosita pentru ornarea prajiturilor, torturilor sau pentru diverse alte dulciuri pregatite in casa.
Daca iti doresti o crema ganache mai cremoasa, pe care sa o modelezi, trebuie sa tii la frigider sosul pentru minimum 4 ore, apoi sa mixezi timp de 2-3 minute la turatie mare.
Incearca reteta de Bezele Sarah Bernhardt cu crema de ganache.
Urmareste-ne pe Google News
