Apa de orz: proprietăți și beneficii
Cunoscută sub denumirea științifică de Hordeum vulgare, orzul este o cereală din familia ierburilor Poaceae. Crește în zona Asiei de Vest și nord-estul Africii. Este un ingredient versatil, fiind folosit inclusiv pentru fabricarea pâinii, a supelor, tocanelor și altor mâncăruri. De asemenea, acționează ca o sursă de malț pentru băuturile alcoolice, în special pentru bere.
Apa de orz este mai benefică decât alte forme de orz. Grecii antici consumau kykeon, o băutură făcută din apă, orz și substanțe naturale. Versiunea indiană a apei de orz este cunoscută ca „sattu” și este extrem de populară în Punjab, un stat în nord-vestul Indiei.
Apa de orz este bogată în nutrimente care ajută la eliminarea toxinelor din organism, prin îmbunătățirea metabolismului corpului.
Iată care este valoarea nutritivă a apei de orz:
- Vitamine din complexul de vitamine B (B1, B2, B3)
- Minerale precum mangan, seleniu, fosfor, fier, calciu și zinc
- Fibre alimentare
- Antioxidanți și substanțe fitochimice
Datorită acestor substanțe nutritive, apa de orz are nenumărate beneficii pentru sănătate:
1. Ajută la pierderea în greutate
Deoarece orzul este o sursă bogată de fibre alimentare, apa de orz poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și păstrarea echilibrului metabolic. De asemenea, oferă senzația de sațietate mai mult timp și reduce pofta de mâncare, fiind astfel utilă la pierderea în greutate.
Acest lucru se datorează faptului că apa de orz conține multe calorii, foarte puține grăsimi și hidratează. În plus, apa de orz stimulează și metabolismul grăsimilor, adică ajută la arderea acestora.
2. Ajută la combaterea infecțiilor tractului urinar
Apa de orz este excelentă pentru infecțiile tractului urinar. Ea funcționează ca un diuretic, și anume crește urinarea și elimină toxinele din organism. De asemenea, apa de orz ajută și la eliminarea pietrelor de la rinichi și chisturilor, dar și la tratarea problemelor de sănătate precum creatinina ridicată și cistita.
Această băutură este recomandată atât copiilor, cât și adulților din toate grupele de vârstă.
3. Îmbunătățește digestia și combate problemele intestinale, inclusiv constipația
Apa de orz este folosită din cele mai vechi timpuri ca remediu popular pentru problemele digestive și intestinale. În medicina ayurvedică, această băutură este considerată un tonic digestiv care ajută la facilitarea procesului de digestie. Toate aceste proprietăți se datorează cantității mari de fibre din compoziția sa, dar și de minerale esențiale, care ajută la diferite procese ale corpului.
De asemenea, apa de orz ajută la uciderea unei anumite bacterii dăunătoare cunoscute sub numele de Bacteroides. Aceasta este de obicei, prezentă în stomac, dar în cazuri severe, ea poate afecta și alte organe ale corpului.
4. Poate reduce glicemia și colesterolul
Conform studiilor, apa de orz stimulează creșterea bacteriei intestinale-prevotella, care ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge timp de până la 11-14 ore. De asemenea, antioxidanții prezenți în orz ajută și la controlul nivelului de zahăr din sânge și reducerea colesterolului.
5. Păstrează sănătatea pielii
Apa de orz oferă strălucire tenului și îmbunătățește textura pielii, adăugându-i prospețime. Apa de orz conține, de asemenea, un compus numit azelaic, care poate ajuta la tratarea acneei ușoare până la moderate. În plus, această băutură minune are efecte anti-îmbătrânire și ajută la combaterea radicalilor, deoarece conține o cantitate mare de antioxidanți.
6. Curăță corpul de toxine
Datorită conținutului de fibre solubile - beta-glucan- prezente în pereții celulari ai orzului, apa de orz ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar. Mai mult, se crede că beta-glucanul poate activa celulele T și NK, care luptă împotriva cancerului, inhibând răspândirea celulelor maligne.
7. Controlează nivelul tensiunii arteriale
Apa de orz ajută la reducerea hipertensiunii arteriale, una dintre principalele cauze pentru apariția bolii cardiovasculare numite ateroscleroză.
8. Ajută în sarcină
Conținutul bogat de nutrienți din orz face ca băutura preparată din această cereală să fie perfectă pentru sănătatea femeilor însărcinate. Apa de orz păstrează sănătatea digestiei, previne apariția constipației și poate chiar ajuta la reducerea grețurilor matinale. Cel mai important, apa de orz are proprietăți diuretice, ceea ce înseamnă că reduce retenția de apă în timpul sarcinii.
Cum prepari apa de orz?
Apa de orz este foarte simplu de preparat, iată care sunt ingredientele de care ai nevoie și cum le combini ca să obții o băutură sănătoasă!
Ingrediente:
- 1 cană de orz
- 7-8 căni de apă
- Sucul de la 1 lămâie
- 1 lingură miere (opțional)
- 1 baton de scorțișoară
- Puțină rădăcină de ghimbir
Mod de preparare:
- Spală bine orzul sub un jet de apă rece.
- Fierbe apa împreuna cu orzul, batonul de scorțișoară și ghimbir.
- Dup ce dă în clocot, redu focul și mai lasă la fiert timp de 30 de minute, apoi strecoară amestecul.
- Adaugă apoi sucul de lămâie și mierea (opțional) pentru o aromă deosebită.
Contraindicațiile apei de orz
În general, nu există contraindicații pentru consumul de apă de orz. Cel mai bine este să-ți prepari băutura acasă, pentru a evita rețetele din comerț care pot conține cantități mai mari de zaharuri și îndulcitori artificiali.
De asemenea, consumul excesiv de orz poate duce la constipație, datorită conținutului ridicat de fibre. Totodată, orzul conține gluten, ceea ce îl face, de asemenea, nepotrivit persoanelor cu intoleranță la gluten.
Așadar, apa de orz este o sursă excelentă de nutrimente, fibre, vitamine și minerale, substanțe de care organismul tău are nevoie pentru a fi sănătos. Cu toate acestea, se recomandă consumul moderat al acestei băuturi, pentru a evita posibile efecte secundare nedorite.
Citește și: Apa cu electroliți: ce beneficii are și cum o faci acasă?
Urmareste-ne pe Google News
