Ceapa, una dintre primele legume aparute, provine din Asia Centrala si este cosiderata un leac, pentru o buna functionare a organismului uman. Aceasta a fost prescrisa femeilor, intr-o perioada, de medici, pentru a ajuta la fertilitate. De asemenea, ea face bine atunci cand ne confruntam cu o raceala, dar chiar si oamenilor care sufera de diabet, osteoporoza etc. Si asta datorita continutului de compusi chimici antiinflamatori, anticolesterol si proprietatilor antioxidante. Pentru ca vreau sa va ofer retete cat mai sanatoase, m-am hotarat sa va arat cum se face o mancare de ceapa cu carne.
Ingrediente:
- 300 - 400 g carne (de orice fel)
- 300 g ceapa
- 100 ml ulei
- 100 ml suc de rosii
- 50 ml vin
- o foaie de dafin
- un varf de lingurita piper
- sare
Mod de preparare:
Cureti ceapa si o tii intreaga in apa rece, pentru a pierde din iuteala. O tai in felii subtiri si o calesti 8 - 10 minute, in tot uleiul, impreuna cu ½ lingurita de sare, la foc mic, pana cand devine lucioasa. Adaugi, atunci, un varf de lingurita cu boia dulce sau pasta de ardei, amesteci de 2 ori si, imediat, pui carnea care se amesteca pe toate partile si se coaguleaza la suprafata.
 |
Stingi cu circa 100 ml apa si lasi sa fiarba acoperita, la foc mic, sau o dai la cuptor, tot acoperita, pana cand se inmoaie bine, adaugand cate putina apa, cand scade lichidul. Ceapa se arde repede si da gust amar mancarii. Cand carnea este bine fiarta, adaugi sucul de rosii, foaia de dafin, piperul si completezi cu apa ca sa se formeze un sos subtire (sa cuprinda bine carnea) si sarezi, dupa gust. Sosul este gustos si fara sa il legi cu faina.
Facultativ, se poate pune in el o lingurita rasa de faina, frecata cu o lingurita de apa rece si se lasa sa fiarba cateva clocote, ca sa se lege putin.
Delicioasa si sanatoasa, in acelasi timp, mancarea de ceapa o poti servi alaturi de un piure de cartofi sau cu garnitura de orez.
Urmareste-ne pe Google News
